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309 - Septembre 2016 - Gratins d'été, fondants, croustillants, succulents (Bulletin de Cuisine actuelle)
[n° ou bulletin]
Titre : 309 - Septembre 2016 - Gratins d'été, fondants, croustillants, succulents Type de document : texte imprimé Année de publication : 2016 Importance : 75 p. Prix : 2.2 Langues : Français (fre) Mots-clés : cuisine cocina gastronomie gastronomia Note de contenu : Entrées froides: Ceviche de daurade à la mangue
Mini sandwichs d'été
Soupe andalouse
Entrées chaudes: Courgettes farcies à la tomme de brebis
Gougères au comté
Poissons: Brandade en croûte de noisettes
Farfalles au saumon et aux petits légumes
Thon au sésame et pois gourmands
Viandes: Barbecue de porc épicé
Boeuf bourguignon
Moussaka à la mozzarella
Roulés de poulet pané
Suprêmes de poulet au curry
Légumes: Lasagnes provençales
Purée de haricots au lard
Dessert: Clafoutis aux framboises et bananes
Far aux mirabelles
Mini pavlovas aux fruits rouges
Parfait glacé, coulis fraises-basilic
Tarte de mirabelles au streusel[n° ou bulletin]Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 8258 CUI -Périodique- Bibliothèque principale Périodique Disponible 310 - octobre 2016 - Tartes salées, craquantes, fondantes, gratinées (Bulletin de Cuisine actuelle)
[n° ou bulletin]
Titre : 310 - octobre 2016 - Tartes salées, craquantes, fondantes, gratinées Type de document : texte imprimé Année de publication : 2016 Importance : 82 p. Prix : 2.2 Langues : Français (fre) Mots-clés : cuisine cocina gastronomie gastronomia Note de contenu : Entrées froides: Rillettes de maquereaux
Terrine de lapin aux noisettes
Entrées chaudes: Camembert pané et chutney de cranberries
Crème brûlée au camembert
Feuilletée aux figues et au chèvre
Salade à l'italienne
Tarte à l'oignon, tomates séchées et jambon
Tarte cheddar pommes de terre
Viandes: Escalopes-chaussons à l'italienne
Filet mignon aux deux pommes
Légumes & Cie: Châtaignes aux pruneaux
Salade de légumes rôtis
Desserts: Beignets aux pommes
Délice chocolat-banane et coulis passion
Figues au vin épicé maison
Pavlova aux framboises
Sunday chocolat cacahuètes
Tarte aux poires, chaource et noisettes[n° ou bulletin]Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 8240 CUI -Périodique- Bibliothèque principale Périodique Disponible 313 - Janvier 2017 - Délices au chocolat (Bulletin de Cuisine actuelle)
[n° ou bulletin]
Titre : 313 - Janvier 2017 - Délices au chocolat Type de document : texte imprimé Année de publication : 2017 Importance : 86 p. Prix : 2.2 Langues : Français (fre) Mots-clés : cuisine cocina gastronomie gastronomia Note de contenu : Entrées froides: Cornets au jambon de Paris
Huîtres en vinaigrette de grenade
Makis de saumon
Mini millefeuilles de tarama
Pâté en croûte
Rouleaux de printemps zen
Entrées chaudes: Feuilletés au lièvre
Soupe de carottes aux noisettes
Tourte aux trois fromages, chutney de prunes
Viandes: Chapon au citron et aux olives
Crumble de canard
Osso-buco aux agrumes
Suprêmes de chapon, sauce au poivre vert
Desserts: Délicieux au chocolat
Flan parisien
Galette au praliné maison
Paris-Brest
Tarte sablée double chocolat[n° ou bulletin]Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 8272 CUI -Périodique- Bibliothèque principale Périodique Disponible
Titre : Le guide culinaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Auguste Escoffier, Auteur Editeur : Flammarion Importance : In-8° (245 x 175), XIII-942 p Langues : Français (fre) Mots-clés : cuisine professionnelle gastronomie Résumé : Ce livre est considéré comme la Bible des cuisiniers Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 8006 641.5 ESC -Livre- Bibliothèque principale indéterminé Disponible